Vandfri citronsyre, kemisk formel C6H8O7, er et farveløst krystallinsk fast stof. Det er et hvidt krystallinsk pulver fremstillet under milde forhold (normalt mild varme og tryk), opløseligt i vand og surt.
1. Fødevaretilsætningsstoffer: Vandfri citronsyre bruges ofte i fødevareforarbejdning som surhedsregulerende middel, hvilket kan øge madens surhedsgrad og forbedre smagen.
2. Lægemidler: I den farmaceutiske industri anvendes vandfri citronsyre i vid udstrækning i lægemiddelpræparater og farmaceutiske produktionsprocesser.
3. Kosmetik: På grund af dets antioxidantegenskaber bruges vandfri citronsyre også i kosmetik og produkter til personlig pleje.
Introduktion til synteseruten
Vandfri citronsyre syntetiseres hovedsageligt ved gæring og oxidation af saccharose eller glucose. Først omdannes saccharose eller glucose til citronsyre, dehydreres under passende betingelser, og der opnås vandfri citronsyrekrystaller.
Undgå indånding: Undgå at indånde vandfrit citronsyrepulver under brug for at forhindre skader på åndedrætssystemet.
Undgå kontakt med hud og øjne: Vandfri citronsyre er til en vis grad ætsende. Undgå direkte kontakt med hud og øjne ved brug. Skyl straks med rigeligt vand og søg læge, hvis den kommer i kontakt med produktet.
Transport: Undgå voldsomme vibrationer og emballageskader under transport så meget som muligt for at forhindre lækage. Mærkning og emballering skal udføres i overensstemmelse med relevante forskrifter.
Opbevaring: Vandfri citronsyre skal opbevares på et tørt, godt ventileret sted, væk fra ild og høj temperatur. Samtidig skal det holdes væk fra brændbare materialer og oxidanter. Opbevaringsperioden bør generelt ikke overstige to år.
Gennem ovenstående introduktion forstår vi de grundlæggende egenskaber, hovedanvendelser, synteseveje, forholdsregler ved brug og relevant information om transport og opbevaring af vandfri citronsyre. Ved brug og håndtering skal den følges nøje i overensstemmelse med relevante sikkerhedsprocedurer for at sikre sikkerheden for mennesker og miljø.
